Ik ben 1 van de 10 Tiense koks die meedoet aan de Tiense Vierkante Eter, een cool project dat 10 Tiense wijken verbindt. We hebben allemaal een recept ontwikkeld en de groenten voor het recept kweken we in in een vierkante meter tuin, voor de gelegenheid een typische fruitbak uit de regio. De mijne (ik ben de wijkambassadeur) staat in de Paterskerk en hebben we pas ingezaaid met courgette, sla, pijpajuin en rode ui. Dus woon je in de buurt , en je ziet wat onkruid of de bak staat wat droog - aarzel niet om mee voor onze buurtbak te zorgen! Let's do this together! In augustus tijdens Parklife stel ik mijn gerecht dan voor, hopelijk met de zelf gekweekte groenten - als we geen 15 000 liter regen meer krijgen!
Mijn gerecht: Stukje Gelakt buikspek met panzanella van courgette
Dit gerecht zal ook gepaard worden met een lokaal biertje.
Voor meer info en de locaties van andere bakken: kijk hier
Voor meer info en de locaties van andere bakken: kijk hier
De Tiense Vierkante Eters kadert in ParkLife 2016 en is een
samenwerking tussen Horeca-Vlaanderen, Hagelandse Biergenieters,
OpgewekTienen, Riso Vlaams-Brabant en Unizo.
Moh gewéldig!! :) En wat een superplaats ook.
ReplyDeleteHad er trouwens geen idee van dat Tienen werd opgedeeld in 10 wijken.